炊飯器で丸パン

炊飯器で作る米粉パンの、
丸パンバージョンです。

「まずは基本を知りたい」という方は、
▶︎ 炊飯器で米粉パン（プレーン）もチェック
　してみてください◎

炊飯器で米粉パン（プレーン）

炊飯器にお任せ！
これは楽そうでいいですね〜✨

おこめちゃん

早炊きモードじゃなく、
通常モードで炊飯ボタンをおすと
ふわふわだよ♪

よっちゃん先生

米粉のうち１０〜２０gを
ココアパウダーに置き換えるとチョコパンにも
なります

炊飯器で米粉パン（卵）の材料

うち３合炊き炊飯器です…３合炊きでも
作れますか？

おこめちゃん

このレシピは5.5合炊き炊飯器を
目安にしているんだけど、
材料の量としては3合炊き炊飯器
でも問題なく入る量だよ

よっちゃん先生

炊飯器で米粉パン（卵）の作り方

※発酵・焼成の流れは「プレーン」と同じです

① ぬるま湯を入れる

炊飯器の内釜にぬるま湯を加えます。
泡立てないように、イーストを加えて、
全体に行き渡るように混ぜます

ぬるま湯　　　　　　　　　170g

ドライイースト　　　　　　3g

② はちみつを入れる

はちみつ　　　　　　　　　20g

③ 塩・米粉・サイリウム（オオバコ）を入れて混ぜる

塩・米粉・サイリウムを加え、
粉気がなくなるまで混ぜます

塩　　　　　　　　　　　　3g

米粉（パン用ミズホチカラ）200g

サイリウム　　　　　　　　4g

④ ツヤが出るまでしっかり混ぜる

生地にツヤが出て、なめらかになるまで
丁寧に混ぜます。
ここでしっかり混ぜるのがポイントです

⑤ こめ油を加えてさらに混ぜる

こめ油を加えて、全体になじむまでさらに
混ぜます。
油を入れることで、乾燥なくしっとり
焼き上がります

こめ油　　　　　　　　　　大1

⑥ 生地を８個に分割し、丸めて15分発酵させる

生地を８個に分割し、ころころ丸めます

保温モードまたはスチームモードで約15分
発酵させます

目安は、生地がふんわりして2倍くらいに
なることです

２倍まで膨らんでいない場合は
どうすれば？

おこめちゃん

発酵を5分単位で追加しよう！
生地が1.8倍〜2倍まで膨らみを目指すよ

よっちゃん先生

⑦ 炊飯モードで焼く

生地がしっかり膨らんだら、
通常の炊飯モードで焼きます。

※早炊きより通常モードがおすすめです

⑧ 取り出して完成

焼き上がったら取り出し、粗熱を取ります。
切り分けて完成です

point｜発酵を成功させるコツ

✔ 発酵温度は60℃以下をキープ
✔ 高温になりすぎないよう注意
✔ 生地の膨らみを必ず確認する

注意したいのは発酵の温度。

炊飯器の保温は約60〜70℃ほどだけど、
中の空気はそれより少し低くなるから、
パン生地をあたためて発酵させることが
できるよ

よっちゃん先生

なんで60℃以下がいいんですか？

おこめちゃん

イーストは高温に弱いの。
60℃をこえると発酵の動きが止まるんだ

よっちゃん先生

発酵がうまく進まない場合は…

• フタを開けたまま、濡れ布巾をかけて
  発酵
• 内釜にラップをして、あたたかい場所に
  置く

う〜ん…保温やスチームのボタンを
押しているのに、
生地が膨らまないです…

おこめちゃん

もしかしたら発酵の温度が高いのかも。
少し発酵のしかたを変えてみよう

よっちゃん先生

保存期間の目安

• 常温：翌日まで（涼しい時期）
• 冷凍：2週間

冷凍保存も可能です◎

当日食べきらないなら…

1切れずつラップで包んで冷凍保存が
おすすめ。
食べる前に軽く温めると、
ふわふわ感が戻ります

温め直し

• レンジ：500Wで30〜40秒
• トースター：2〜3分

レンジとトースター、どちらでの温め直し
がお勧めですか？

おこめちゃん

パンの外側からカリッとが良ければ
トースターだね。

ふわふわが良ければ
ラップに包んで500wで温めよう

よっちゃん先生

こんな材料を使っています

米粉はパン用を使います

自然派の方はこちらのはちみつ

動画で作り方を見る

Instagram(@mama_toriko)では、リール動画で作り方を載せています。

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