基本のフライパンパン(業スー米粉)
卵なし ｜ フライパン ｜ サイリウム不使用
難易度
50分程度
業務スーパー米粉でつくる、
いちばんシンプルな米粉パン。
冷めるともちもちが減り、
パン生地としておいしくなります！
業務スーパーの米粉でパンが焼けるなんて✨
パン用米粉より安価だから
続けやすいっていうのも魅力だね！
早速つくっていこう！
基本のフライパンパン(業スー米粉)の材料
※使う順に記載しています
- 水 … 190g
- こめ油 … 大1
- 米粉（業スー米粉）… 170g
- コーンスターチ… 30g
- ドライイースト … 3g
- 砂糖 … 大1
- 塩 … 2g
基本のフライパンパン(業スー米粉)の作り方
耐熱容器に水を入れ、
600Wで約20~30秒温めて人肌程度にします
水‥‥190g
加熱時間は目安です
人肌の温かさにすることがゴール
牛乳100%にしてもいいですか？
いいけど、いきなりアレンジは危険だよ。
そもそも業務スーパーの米粉は「パン用」につくられていないからね。
まずは水、米粉、というシンプルな材料で「ベースになる生地ってこんな感じなんだ」って分かってからアレンジしよう！
こめ油を入れ、よく混ぜます
こめ油‥‥大1
別のボウルで
米粉・コーンスターチ・イースト・砂糖・塩を混ぜます
米粉（業務スーパー）170g
コーンスターチ‥30g
ドライイースト‥‥3g
砂糖‥‥大1/2
塩‥‥2g
②を一気に加え、3分混ぜます
描いて粉気がなくなるまで混ぜる
はかって混ぜましょう
落とすと、すーーっと
生地がとぎれず落ちていく
とぎれるように落ちる
混ぜが足りていない証拠です
すーーっと生地がつながり落ちる
→最後はとぎれる、が正解！
ヘラであつめる
ボウルごとラップをし、
10分休ませます。
※急ぐ場合は省略OK
タオルなどで保温すると
乾燥を防げて固いパンになりません
生地をフライパンに一気に流し入れます
敷いたフライパンに生地を一気に流す
フタをして
強火で10秒→火を止め
発酵させます
（ガスの人は中火でも。焦げないように注意）
手で触ってられない場合は火力が強すぎるので下げる
蓋をつけたこの状態で発酵スタート
フタをして弱火で焼きます。
片面約5分ずつ、両面焼いたら完成です
弱火で5分ほど焼く
慣れないうちは途中で確認しましょう
裏返ししやすいタイミングです！
弱火で5分ほど焼く
仕上がりがよくなるポイント
✔ 生地の目安
季節により水分量がかわります
生地がゆるい場合は米粉をたし、
固い場合は水を足し調整します
理想は「もったり・どろっと」した状態だよ
写真でチェックしましょう！
混ぜたりない生地
すぐに生地がぶちぶち途切れる
混ぜが足りていない証拠です
混ぜたりている生地
すーーっと生地がつながり落ちる
→最後はとぎれる、が正解！
落とすとすーーっと
生地がとぎれず落ちていく
✔ 時短したい場合
急いでいるときは👇省略OK
でも、入れたほうがふんわりします◎
切るタイミングと美味しく食べるコツ
冷めてからが断然おいしい！
それに圧倒的に切りやすいです
業務スーパーの米粉パン、
卵が入っていない生地は
焼きたてがねっちょりします
業務スーパーの米粉は「冷めてから」が美味しいんですか？
業務スーパーの米粉だから、というのもあるけど、
いちばんの理由は「卵なしの生地だから」だよ。
卵が入ったパンは、卵の力でふわっと膨らむから
焼きたてもおいしいの！
でもこのパンは卵なしのプレーン生地だから、
少し冷めてからの方が
食感が落ち着いておいしくなるよ✨
冷めから頂きましょう✨
保存期間の目安
- 常温：当日中
- 冷凍：2週間（1切れずつラップ）
- 1個ずつラップで包む
- 密閉容器に入れて冷蔵保存
- 食べる前に軽く温め直すと◎
焼いた当日なら温めずとも美味しい！
冷凍→食べるときは、軽く温め直します
トースターでリベイク→サクッとする
レンジで500w50秒→もちふわ
トースターで焼く時は
水で霧吹きをしてから焼くとパサつかずおいしいよ！
焦げそうならアルミホイルを被せてね
電子レンジで温め直す時は
ラップしたまま１個ずつ加熱が美味しいしいです！
600wでもいいんですか？
500wがいいよ！
600wはレンジによってはパンの中心は固くなることがあるの
まとめて３個チン！ではなく
1個ずつ500wで温めてね。
こんな材料を使っています
業務スーパーの米粉は
ニップンの黄色いパッケージを使用しています
店頭で買うのが一番安い！
ネットではamazonだけ販売されていました
米粉 1kg×2袋｜グルテンフリー 小麦粉代用でヘルシー パン・お菓子・唐揚げに使える
業務スーパーのパンは他にも✨
▼ 米粉のピザパン
