炊飯器で米粉パン（プレーン）
卵なし ｜ 炊飯器 ｜サイリウム不使用
難易度
70分程度
炊飯器に流してスイッチを押すだけ。
シンプルなプレーン米粉パン。
切り込みいれれば、サンドイッチにもなります！
「まずは基本を作ってみたい！」
という方におすすめのレシピです
サイリウムを使わないから
材料が少ないですね
粉・イースト・水・油✨
少ない材料でつくれるよ
炊飯器で米粉パンの材料
⭐︎使う順に記載
- ぬるま湯 170g
- イースト 3g
- 砂糖 小1
- 塩 3g
- 米粉（パン用） 200g
- こめ油 大1
このレシピは5.5合炊き炊飯器を目安にしていますが、材料の量としては3合炊き炊飯器でも問題なく入る量です
炊飯器で米粉パンの作り方
炊飯器の内釜にぬるま湯を入れ、イーストを加えてよく溶かします。
ダマが残らないよう、全体になじませておきます
ぬるま湯 170g
イースト 3g
イーストを綺麗に溶かします
砂糖、塩、米粉を順に加えます。
入れたらすぐに混ぜ始めます
砂糖 小1
塩 3g
米粉（パン用） 200g
（8gでもOK）
ゴムベラやスプーンで、生地にツヤが出るまでしっかり混ぜます。
粉っぽさがなくなり、なめらかになればOKです
混ぜてください
大体何分くらい混ぜますか？
1分は混ぜよう！
こめ油を加え、全体になじむまでさらに混ぜます。
生地がしっとりして、まとまりがよくなります
こめ油 大1大1
(8gほどでもOK)
光沢感が出ます
油を入れた後は何分混ぜますか？
2分くらい混ぜよう！
素朴な疑問ですが…
最初から水と同じタイミングで油をいれちゃダメですか？
いいよ。油を最初から入れたい場合は①の工程で入れよう。
その代わり3分間は絶対に混ぜてね！
生地の表面をならし、保温モードまたはスチームモードで約30分発酵させます。
目安は、生地がふんわりして2倍くらいに膨らむことです
スチームモードなどを選びます
２倍まで膨らんでいない場合はどうすれば？
発酵を5分単位で追加しよう！
生地が1.8倍〜2倍まで膨らみを目指すよ
生地が十分に膨らんだら、炊飯モードで焼きます。
早炊きより通常モードがおすすめです
焼き上がったら内釜から取り出し、粗熱を取ります。
切り分けて完成です
茶色くなっています♪
（炊飯器によっては全部白く焼けます）
できたても格別の美味しさ✨
point｜発酵を成功させるコツ
✔ 発酵温度は60℃以下をキープ
✔ 高温になりすぎないよう注意
✔ 生地の膨らみを必ず確認する
注意したいのは発酵の温度。
炊飯器の保温は約60〜70℃ほどだけど、
中の空気はそれより少し低くなるから、
パン生地をあたためて発酵させることができるよ
なんで60℃以下がいいんですか？
イーストは高温に弱いの。
60℃をこえると発酵の動きが止まるんだ
発酵がうまく進まない場合は…
- フタを開けたまま、濡れ布巾をかけて発酵
- 内釜にラップをして、あたたかい場所に置く
う〜ん…保温やスチームのボタンを押しているのに、
生地が膨らまないです…
もしかしたら発酵の温度が高いのかも。
少し発酵のしかたを変えてみよう
（保温モードまたはスチームモードボタンを押した状態）
（レンジ発酵すると○）
保存期間の目安
- 常温：翌日まで（涼しい時期）
- 冷凍：2週間
- ほんのり温かいタイミングでスライス
→1切れずつラップで包む - 密閉容器に入れる
冷凍保存も可能です◎
当日食べきらないなら…
1切れずつラップで包んで冷凍保存がおすすめ。
食べる前に軽く温めると、ふわふわ感が戻ります
温め直し
- レンジ：500Wで30〜40秒
- トースター：2〜3分
こんな材料を使っています
米粉はパン用を使います
動画で作り方を見る
Instagram(@mama_toriko)では、リール動画で作り方を載せています。
炊飯器パンは他にもこんなに！
▼ 炊飯器で人参パン
▼ 炊飯器で丸パン
