米粉のカンパーニュ

【発酵なし】米粉のカンパーニュ

難しそうに見えて実は簡単！
塊にして、ドーンと焼くだけ。

簡単そうだし、見栄えもいいですね

おこめちゃん

外のサクッと感が美味しいの！
お米の素朴な甘みも感じられるよ✨

よっちゃん先生

米粉のカンパーニュの材料

※1歳未満のお子さんには、はちみつの代わりにオリゴ糖を使用してください

米粉のカンパーニュの作り方

オーブンを180℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く

先に準備しておくことで、焼き始めがスムーズになります。
予熱は必ず行いましょう

ボウルに全卵を入れ、よく溶きほぐす

白身と黄身がしっかり混ざるようにします。
ここを丁寧にすると綺麗に焼けます！

全卵‥‥2個（100g）

卵はザルで濾さなくていいですか？

おこめちゃん

丸パンと違って、今回はドーンと大きく焼く「大型パン」なので、卵はザルで濾さなくても食感は気にならないよ。

もし気になるようなら、ザルで濾して使っても大丈夫だよ

よっちゃん先生

米粉・塩・サイリウム・ベーキングパウダーを加えて混ぜる

粉類はダマにならないよう、均一に混ぜます。
全体がなじむまでしっかり混ぜましょう

米粉（波里えびのパッケージ  ）‥100g

塩‥‥1g

サイリウム‥‥7g

ベーキングパウダー‥‥4g

ぼろぼろした状態になったら、水とはちみつを加える

少しずつ加えて、生地の様子を見ながら調整します
まとまりやすい状態を目指します

よっちゃん先生〜
生地がべたべたなんですけど…

おこめちゃん

全卵はぴったり100gにしたかな？
水分量で生地の固さが変わるよ

パサついて固い
　→水を小さじ1/2単位で足す

ベタついてゆるい
　→米粉を小さじ1/2単位で足す

これで調整しよう！

よっちゃん先生

天板にのせて形を整える

表面をなめらかにすると、焼き上がりがきれいになります。
中央を少し高めにすると◎

はさみで縦に切り込みを入れる

キッチンハサミなどで
表面に縦に切り込みをいれる

切り込む深さは1cmくらいだね！

よっちゃん先生

170℃で約45分焼く

爪楊枝を刺して、生地がつかなければ焼き上がりです。
焼き色が薄い場合は、5分ほど追加してください

このパンって表面に
油や卵を塗らないで焼けるんですね！

おこめちゃん

そうなの
とっても簡単でいいでしょ✨

生地も完全ノンオイルだよ

よっちゃん先生

point｜きれいに焼くコツ

✔ ベーキングパウダーは最後に入れる
✔ 水を加えたら素早くまとめる
✔ 予熱はしっかり行う

※寒い時期はオーブン温度が上がりにくいため、
予熱を10℃ほど高めにすると安心です

今回は180℃に予熱して、170℃で焼きましたね

おこめちゃん

そうそう。
実際に焼く温度よりも、予熱を10℃高く設定することで、この焼き色をつくっているんだよ

よっちゃん先生

保存期間の目安

卵が入っているので常温保存でも
サクッと感をキープしてくれます

• 夏：当日
• 春・秋・冬：翌日まで

冷凍後はレンジ加熱よりも、トーストするとおいしく戻ります

こんな材料／道具を使っています

波里の米粉を使います

自然派の方はこちらのはちみつ

１歳未満はオリゴ糖などを使用してください

キッチンハサミと違い、先端が尖っているのでスパッと切れます。

パンのクープ（切り込み）を入れるときに、愛用しています

ショート動画で作り方を見る

過去のリールで作り方を載せています。

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