米粉のチョコカップケーキ
卵あり ｜ レンジ ｜ サイリウム不使用
難易度
15分程度(冷やす時間は入れない)
レンジで手軽に作れる
米粉のチョコカップケーキ！
混ぜて加熱するだけで、
しっとり＆ふんわり食感に仕上がります
わぁ！可愛いし恋人や家族、
子供たちにもウケが良さそうですー！
カップの色でかなり雰囲気が変わるよ！
カップはレンジ加熱OKのタイプを選んでね
牛乳（無調整豆乳）の量によって
ふわふわ度合いが変わります
＜牛乳（無調整豆乳）の量＞
しっかりめマフィン→80g目安
ケーキみたいなマフィン→100g
目安で調整してね！
米粉のチョコカップケーキの材料
※使う順に記載しています
- 米粉ホットケーキミックス … 100g
- ココアパウダー … 小2
- 卵（Mサイズ）… 1個
- 牛乳（無調整豆乳可）… 100g
- こめ油 … 大1
- ＜トッピング＞
- 板チョコ … 1/2枚
- お好みのお菓子 … お好みの量
米粉のチョコカップケーキの作り方
アイラップのように、
丈夫で切れにくい袋用意します
もちろんボウルでもOK！
ポリ袋に材料をすべて入れる。
ダマがなくなるまで、しっかり混ぜる
米粉ホットケーキミックス‥100g
ココアパウダー‥‥小2
全卵‥‥1個
牛乳（無調整豆乳）‥‥100g
こめ油‥‥大1
ホットケーキミックスって手作りできますか？
できるし簡単だよ！
5分で作業終わるからつくってみよう
よっちゃん先生〜
ココアパウダーがダマになってます…
使えますかね？
賞味期限切れでなければ使えるよ！
前使った時に、湿気が入ったんだと思うよ。
袋に入れる前にザルで濾しておくとサラサラに戻るよ
面倒なのでダマのまま袋にいれてもいいですか？
大丈夫だよー！
その代わり次の「袋もみもみ」でしっかり指でつぶすように揉んでね
こめ油以外だと何がいいですか？
溶かしバターも濃厚で美味しくなるなるよ
耐熱皿に大１の無塩バターをいれて
５００wで少しずつ溶かす。
沸騰させないようにだけ注意して
使ってみて〜バターのコクが出ておいしくなるよ✨
完全になくなればOK
ホットケーキミックスの種類により水分量がかわります
ホットケーキのたねのように、
ドロドロを目指してね！
マフィンカップに生地を6〜7分目まで注ぐ
＜トッピング＞
板チョコ‥‥1/2枚
お菓子‥‥好みの量
ラップをせず、500Wで約4分加熱する
→生地が固まったか、爪楊枝でさし確認！
板チョコをのせ、500Wで1分追加加熱する
チョコが溶けたら、お好みのお菓子をトッピングする。
冷えて固まったら完成
急いで飾り菓子をのせる
冷蔵庫で冷やして完成！
簡単ですね！
冷めるまで待ちきれないので食べます！
熱々もおいしいよ〜！
point｜おいしく仕上げるコツ
必ず爪楊枝で生焼けでないか確認
✔ しっかりめの生地が好きな場合は牛乳を80gにする
✔ ミックス粉の種類で水分量が変わる
✔ ドロドロを目安に調整する
保存期間の目安
- 夏：当日中
- 春・秋・冬：翌日まで
※できるだけ早めに食べきるのがおすすめです。
- ほんのり温かいうちにラップで包む
- 密閉容器に入れて冷蔵保存
- 食べる前に温め直す場合は、カップを外し、ラップをしたまま500Wで約10秒加熱
冷凍はできますか？
してもいいよ。
ただカップから必ず剥がして１つ１つラップしてね。
冷凍とはいえ乾燥してくるから
１週間以内には食べた方がいいよ
こんな材料／道具を使っています
米粉はホットケーキミックスをつかいます
▼ 作業5分！
手作りホットケーキミックス
▼市販品でおすすめ３つはこちら
動画で作り方を見る
Instagram(@mama_toriko)では、リール動画で作り方を載せています。
▼ 他にもこんなマフィンがあります
