米粉のチョコパン（フライパン）
フライパンで焼ける、
しっとり濃厚な米粉のチョコパン。
卵なし ｜ フライパン ｜ サイリウム不使用
難易度
60分程度
フライパンで手軽に作れます！
チョコチップを追加しても◎
フライパンでチョコパンが作れるなんて！
流し込むだけだから簡単だよ！
米粉のチョコパン（フライパン）の材料
※使う順に記載しています
- 水 … 160g
- こめ油 … 大1
- 米粉（パン用ミズホチカラ）… 185g
- ココアパウダー … 15g
- ドライイースト … 3g
- 砂糖 … 大3
- 塩 … 2g
甘さ控えめのレシピです
しっかり甘さがほしい場合は、
砂糖を大さじ1〜2追加するか、チョコチップを加えてください
米粉のチョコパン（フライパン）の作り方
耐熱容器に水を入れ、
600Wで約20秒温めて人肌程度にします
水‥‥160g
こめ油を入れ、よく混ぜます
こめ油‥‥大1
別のボウルで
米粉・ココア・イースト・砂糖・塩を混ぜます
米粉（パン用ミズホチカラ）185g
ココアパウダー‥‥15g
イースト‥‥3g
砂糖‥‥大3
塩‥‥2g
全て測っておく
②を一気に加え、3分混ぜます
ここから3分間しっかり混ぜる！
一直線に落ちる
落とした生地は、いったんこんもり盛り上がり、
2〜3秒かけてだんだん広がるように消えていくよ
少しツヤッとした印象
どろっと重たい
とろみがついてきたらOK！
この写真の生地より、すごく固いです！
ココアパウダーは水分をよく吸うからね。
このパンは「ゆるい」よりも固くなりやすい生地だよ
生地が固いときは、固い→柔らかくする方法をチェックしてみて
ボウルごとラップをし、
10分休ませます
※急ぐ場合は省略OK
10分休ませる
寒い季節はタオルや
乾いた布巾を被せて保温してあげよう！
生地をフライパンに一気に流し入れます
表面を軽くならします
水で濡らした手で表面を優しく叩くと
生地の凸凹が落ち着くよ
チョコチップを入れる場合はどうすればいいですか？
レーズンパンと同じように、
生地 → チョコ → 生地
の順に重ねる「サンドイッチ方式」で、生地の中に入れ込むよ
蓋をする
フタをして
強火で10秒→火を止める
発酵させます
寒い季節はフライパン蓋の上から
タオルか布巾をかけて保温すると
発酵が早く進みやすい
元の1.8~2倍サイズに膨らんだら、
フタをして弱火で焼きます
だいぶ膨らみましたね！
パンの淵を見ると
ふっくらしているよね！
この状態になるまで発酵を続けてね
片面約5分ずつ、両面焼いたら完成！
両面あわせて20分前後で焼けると、
ちょうどよい焼き上がりになります
火力が強いと焦げやすいです
弱火でじっくり焼こう
しっかり甘くしたい場合は
レシピの砂糖より大１〜２追加してね
仕上がりがよくなるポイント
✔ 生地の目安
理想は
「もったり・どろっと」した状態。
水分が多すぎる場合は、
少し米粉を足して調整します
ちょうどいい生地感はこれ！
✔ 時短にしたい場合
急いでいるときは
２つの工程の省略OKです
省略しても作れるけど、休ませてガス抜きをすると生地にボリュームが出る！
ふんわりしたパンに仕上がりやすくなります
保存期間の目安
- 常温：翌日まで（涼しい時期）
- 冷凍：2週間（1切れずつラップ）
冷凍できます♪
焼いた当日中は
まったく温めなおしゼロでも美味しい！
- ほんのり温かい状態で
- 1個ずつラップ
- 保存袋へ入れて保存
温め直し
トースターで2~3分温める→サクッとする
レンジで500w50秒→もちふわ
レンジ温め直しの場合は
一気に３個温め！ではなく１つ１つ温めてください◎
お勧めの温め直し方はありますか？
トースターで1〜2分温めるのがおすすめ！
外側がほんのりサクッとして美味しくなるよ。
チョコは焦げやすいから、軽くアルミホイルをかぶせて温めてね
こんな材料／道具を使っています
米粉はパン用を使います
動画で作り方を見る
Instagram(@mama_toriko)では、リール動画で作り方を載せています。
フライパンパン、
他にもレシピはありますか？
パン用米粉でつくるフライパンパン、
他のラインナップはこちら！
パン用米粉ミズホチカラ
▼ 米粉のピザパン
