はちみつ卵のパン
卵あり ｜ オーブン
難易度
50分程度
焼き色がつきやすい！
やさしい甘さの丸パン。
卵とはちみつ入りで、
ふんわりしっとり仕上がります
はちみつ卵のパンの材料
※1歳未満のお子さんには、はちみつの代わりにオリゴ糖を使用してください
※使う順に記載しています
- 全卵 … 50g
- 水 … 60g
- 牛乳（無調整豆乳可）… 90g
- はちみつ … 大1
- こめ油 … 大1
- 米粉（パン用ミズホチカラ）… 200g
- ドライイースト … 3g
- 塩 … 2g
- サイリウム … 8g
※全卵＋水＋牛乳＝合計200gになるように調整
はちみつ卵のパンの作り方
卵をザルでこしておきます
（泡立て器でしっかりほぐすだけでもOK）
全卵 50g
濾していく
白身と黄身をしっかり切るように
ときほぐしてください
水・牛乳を耐熱容器に合わせ、
600Wで20秒ほど人肌に温めます
水 60g
牛乳(無調整豆乳) 90g
②にはちみつ・こめ油を加え、
なじむ程度に混ぜます
はちみつ 大1
こめ油 大1
温めた水＋牛乳に足すことで
綺麗に溶かし混ぜることができるよ！
別ボウルに米粉・イースト・塩・サイリウム
を入れ、よく混ぜてから③を一気に加え、
3分混ぜます
米粉（パン用ミズホチカラ）200g
ドライイースト 3g
塩 2g
サイリウム 8g
ぐるぐる混ぜにチェンジ！
押し込むように混ぜる
6つに分割し丸め、35〜40℃で発酵
卵が入るし潤いたっぷりの生地です！
油を手に塗っておくと作業しやすいよ
ラップや、ボウルで乾燥対策
ボウルをひっくり返せば
即席でラップの代わりになるよ！
なるほど！
おしていく
広がった状態
親指と人差し指でつまんでいく
生地をひっくり返す
綺麗な面が表側になる
ややふわっとラップ
パン生地の上にはふんわり
ラップをかけて、ラップの端はボウルや
容器に沿わせて軽く閉じておいてね。
上はふんわり、周りは空気が入りにくい
ように閉じるイメージだよ
表面に油または卵（分量外）をぬり、
200℃で約15分焼いて完成です
パンとパンの間隔が狭くなりますね！
パンが膨らんだ証拠だね！
予熱して、予熱完了アラームが
鳴ってから油を塗って仕上げよう
２〜３回ふりかけて・・・
point｜おいしく仕上げるコツ
✔ はちみつ入りなので焼き色がつきやすい
✔ 焦げそうな場合は途中でアルミをかぶせる
✔ 1歳未満ははちみつをオリゴ糖に置きかえる
ゆるい生地と判断できます
よっちゃん先生〜
生地が手にべたっとつきます
どうすればいいですか？
米粉を小さじ1/2単位で追加→10秒混ぜて生地感を確かめよう
指に生地がすいつく感じ。
指で押した跡が残る柔らかい生地がベスト
卵をぬった場合
油をぬった場合
アレンジ例
- 黒ごま追加（水分を吸うので水を
大１追加） - レーズン混ぜ込み（水で戻して使う）
- はちみつ少し増量で甘めタイプ
（ゆるくなるので米粉を足す）
保存期間の目安
卵・はちみつ入りで
水分を保ちやすいことが特徴♪
焼いた当日中は
まったく温めなおしゼロでも美味しい！
- 春・秋・冬：翌日まで
- 夏場：当日中
- 冷凍：2週間程度
冷凍保存も可能です◎
- 完全に冷ましてから
- 1個ずつラップ
- 保存袋へ入れて保存
温め直し
- レンジ：500Wで30〜40秒
- トースター：2〜3分
レンジ→トースターで
外カリッと、中ふんわりに戻ります
はちみつを入れるとどんな効果が
ありますか？
焼き色がつきやすくなるよ
確かにちょっと茶色くなっています！
裏側が変わらないけど、
表側の色の差はでるね✨
焼き色から作りたいパン
を選んでもいいよね！
こんな材料を使っています
１歳未満はオリゴ糖などを使用してください
焼き色を変えるなら、
基本の卵パンもおすすめです♪
▼ 基本の卵パン（はちみつなし）
