米粉のチーズパン（業スー米粉）
卵あり ｜ オーブン ｜ サイリウム不使用
難易度
30分程度
発酵なしで手軽に作れる、
ふんわり焼き上がる米粉チーズパン✨
混ぜて焼くだけなので、
初心者さんにもおすすめです
米粉のチーズパン（業スー米粉）の材料
※使う順に記載しています
- 全卵 … 1個（50g）
- マヨネーズ … 12g
- 牛乳（無調整豆乳可）… 50g
- 米粉（業務スーパー）… 100g
- ベーキングパウダー … 5g
- 塩 … ひとつまみ
- ＜トッピング＞
- チーズ … お好みの量
米粉のチーズパン（業スー米粉）の作り方
オーブンを200℃に予熱します
発酵をしない生地だから
すぐに焼けるように最初に予熱してね
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ・牛乳を入れその都度混ぜる
全卵‥‥1個（50g）
マヨネーズ‥‥12g
牛乳(無調整豆乳)‥‥50g
牛乳も無調整豆乳もない時はどうすればいいですか？
水を50gに減らそう。
その代わりに、マヨネーズは2倍にするよ
牛乳（無調整豆乳）がない方へ
このパンは、さっと混ぜて作るタイプのレシピです。
そのため、業務スーパーの米粉を使う場合、少しざらっとした食感が出やすくなります。
そこで、マヨネーズを増やしてそのざらつきを補います。
マヨネーズに含まれる油分と乳化の働きによって、口当たりがなめらかになります。
まとめ
- 水 → 50gに減らします
- マヨネーズ → 2倍にします
- 理由 → 業務スーパーの米粉のざらつきを補うため
さっと混ぜて作るレシピでも、しっとり感と口当たりが整いやすくなります
米粉・ベーキングパウダー・塩を加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
米粉（業務スーパー）‥‥100g
ベーキングパウダー‥‥5g
塩‥‥‥ひとつまみ
素早く混ぜる！
型に均等に生地を流し入れ、
お好みでチーズをのせます
生地を型に流す
200℃のオーブンで約15分焼きます。
表面がこんがり色づけば完成です
＜トッピング＞
チーズ‥‥お好みで
霧吹きで水分補給
表面が乾燥するってどんな状態ですか？
表面のツヤ感がなくなってきた状態だよ。
生地を流し込むのに思ったより時間がかかると、
その間に表面が乾燥しやすくなるんだ。
ツヤがなくなってきたら、
少し乾き始めているサインと思ってもらえると分かりやすいよ
う〜ん、いまいち判断できません
霧吹きするか迷う時は、霧吹きしたらいいよ！
２〜３回パン全体にふきかけるイメージだよ
あれっ
米粉パンって仕上げに油を塗ることがセオリーだったような気が…
油塗りなしですか？
このパンは油塗りしなくてOK！
チーズをのせずに焼いても表面がミイラ化しないよ
point｜おいしく仕上げるコツ
✔ 生地を流し込んだら、すぐ焼く
✔ 予熱はしっかり200℃まで
✔ チーズはのせても混ぜ込んでも◎
ベーキングパウダーのパンは
「混ぜたらすぐ焼く！」が基本。
時間を置くと、膨らむ力が弱くなっちゃうよ
わかりました！
業務スーパーの米粉は、口当たりが少しザラつきやすいタイプです
気になる場合は、ベーキングパウダーを入れる前に生地を5〜10分休ませてください
粉がなじんで食感がよくなります✨
アレンジ例
・パルメザンチーズを混ぜ込み
・ブラックペッパー追加で大人味
・コーンやウインナーを混ぜ込み
業務スーパーの米粉はやや粒子が粗めなので、
マヨネーズや油などの油脂を少し加えると、生地にうるおいが入りパサつきにくくなります✨
保存期間の目安
卵入りの生地なので、
秋〜冬の涼しい時期であれば、
1個ずつラップで包み、保存袋に入れておけば、翌日まで常温でもふんわりしています。
高温多湿になる春〜夏場は傷みやすいため、
当日中に食べるか、冷凍保存がおすすめだよ
当日中に食べる場合
・カップごとラップで包む
・さらにジップロックなどの保存袋に入れる
※直射日光・高温多湿は避けてください
翌日以降に食べる場合
・カップから外す
・1個ずつラップで包む
・ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍
保存期間の目安：2週間
温め直し方
好きな食感の方で温めてください
- トースター：2〜3分（サクサク）
- 電子レンジ：500Wで40〜50秒（ふわふわ）
パンの外側から柔らかくしたいなら、「電子レンジ：500Wで40〜50秒」だけでOKだよ！
トースターはサクサクに、レンジはふわふわですよね…
両方のいいところ取りはできないですか？
できるよ！
ラップしたまま500wで10秒
→トースターでサクッとするまで温めてね
冷凍の場合は、軽くレンジで半解凍→トースターで温め直すと、
外さっくり／中ふんわり戻りやすいです
こんな材料を使っています
業務スーパーの米粉は
ニップンの黄色いパッケージを使用しています
業務スーパーの店頭で買うのが一番安い！
ネットではamazonだけ販売されていました
業務スーパーの米粉、イーストを使ったパンも焼いてみたいです！
それなら手軽に作れる
冷蔵発酵のおやすみパンがお勧めだよ！
