米粉の人参スコーン
卵あり ｜ オーブン
難易度
30分程度
【外さく中しっとり】米粉の人参スコーン
野菜がちょっと苦手な子でも食べやすい、
すりおろし人参入りの米粉スコーン。
外はさくっと、
中はしっとりやさしい甘さで、
おやつにも朝食にもぴったりです
えっ、スコーンに人参を入れるんですか？
すりおろして入れるから、
人参の味はほとんど気にならないよ。
ほんのり甘くて、しっとり仕上がるの
混ぜて焼くだけなので、
初心者さんでも作りやすいレシピです◎
米粉の人参スコーンの材料
- 【A】
- 米粉（共立・米の粉）… 100g
- 砂糖 … 大1
- 塩 … 1g
- シナモンパウダー … 小1/2
- ベーキングパウダー … 5g
- 【B】
- こめ油 … 17g
- 全卵 … 1個
- 人参すりおろし … 30g
- ＜仕上げ用（お好みで）＞
- チョコチップ … お好みの量
米粉の人参スコーンの作り方
予熱は必ず最初です！
すぐ焼けるように200℃に設定します
なんで予熱を早くする必要があるんですか？
ベーキングパウダーは水分と混ざるとすぐ反応して膨らみ始めるんだ。
だから生地ができたらすぐ焼けるように、最初に予熱しておくよ
粉類を先に混ぜておきます
米粉（共立・米の粉） 100g
砂糖 大1
塩 1g
シナモンパウダー 小2
ベーキングパウダー 5g
最初はポロポロしますが、だんだんまとまってきます
こねすぎないのがポイントです
全卵 1個
こめ油 17g
人参すりおろし 30g
ずっと粉気が多くて一つにまとまりません
人参の水分量によって固さが変わるからね。
まとまらない場合は、卵や牛乳を小さじ1/2単位で足して手で揉み込んでね。
一塊になったら完成だよ！
生地がまとまってから加えると、均一に混ざります！
チョコチップ お好みの量
チョコチップってどれくらい入れればいいですか？
今回の米粉100gの量だと、
20〜30gくらいがちょうどいいよ
gだとよく分からないです…
わかりやすく言うと…
ダイソーのチョコチップ1袋がだいたい20g！
だから
100均のチョコチップ
1袋入れるとちょうどいい量
って覚えておけばOK
＜米粉100gの生地の場合の目安＞
| チョコチップ量 | イメージ |
|---|---|
| 10g | 少なめ |
| 20g | ちょうどいい（ダイソー1袋） |
| 30g | チョコ多め（私はこれお勧め！） |
| 40g | かなり多い |
※30gくらいまでならバランスよく作れます。
わかりやすいです！
層を作ることで、焼き上がりがさくっとします。
押しつぶさないように優しく扱いましょう
重ねる。これを２回繰り返す！
押しつぶさないように優しく扱いましょう
厚みをそろえることで、均一に火が通ります
仕上げに牛乳(無調整豆乳)または卵を塗って焼くよ
200℃15分焼成！
表面がこんがり色づいたらOKです。
蒸れを防ぐことで、さくっと感が長持ちします。
粗熱が取れたら完成です
point｜おいしく仕上げるコツ
50gほど入るとこんな感じ
✔ こねすぎない
✔ 層づくりが食感の決め手
✔ 予熱は必須
やさしい甘さの人参スコーンで、
毎日のおやつ時間を楽しんでくださいね♪
保存期間の目安
- 常温：翌日まで（涼しい時期）
- 冷凍：1週間
※なるべく早めに食べきるのがおすすめです！
- 完全に冷めてから1個ずつラップで包む
- 密閉容器に入れて常温または冷凍保存
- 食べる前にトースターで温め直すと◎
※高温多湿の時期は冷凍保存がおすすめです
動画で作り方を見る
過去のインスタライブで作り方を載せています。
おすすめの米粉
今回のスコーンはもちろん、
パン・シフォンケーキ・おやつ作りまで、
ふんわり仕上がるお気に入りの米粉です。
はじめての方にも扱いやすいので、
安心して使っていただけます◎
キャラメル味の
チョコチップも美味しいです！
キャラメルのスコーン！
お店では食べられない味ですね
他にもスコーンレシピってありますか？
業務スーパー米粉でつくる
チョコスコーンレシピがあるよ！
実は圧倒的に軽くて
あっさり食べられるのは業務スーパーの米粉なんだ
それは意外！
つくってみたいです！
業務スーパー米粉
同じような形の切りっぱなし系なら、米粉のリュスティックも美味しいです！
食事系
